[出差]山東菜有三糊

看到標題一定想不透是在「糊」什麼?
這是我出差某一晚晚宴,招待的台辦處長介紹山東菜特色,山東菜的特色就是「黑糊糊、鹹糊糊、黏糊糊」
「黑糊糊」因為山東喜用醬油入菜,所以煮出來的菜黑糊糊一盤賣像不太好
「鹹糊糊」也因為醬油入菜的關係,所以很鹹
「黏糊糊」山東喜歡以大鍋燉煮,所以看到的菜都黏糊糊的一大鍋。
以下菜色看起來好像很好吃,但是請注意…我在那6天,就是一直不斷的吃重複的這些菜,而且重點是真的好鹹啊,害我每天吃完飯後都是狂喝水。

那盤蝦子~我看了他6天…
唯一合我口味的是右下角的牛肉湯,因為不鹹。

清麵線/包子每餐一定有,山東的主食與台灣很不一樣,山東以玉米/小米粥/麵食類為主食,不過麵食真的不錯吃呢。
第一晚還很認真拍每道菜,第二天開始發現,咦?菜都一樣,那不用拍了。

因為是去參展關係,主辦單位也規劃的很好,每天都是這樣的自助取餐(早中晚都是),但菜都差不多。

而我,每餐吃來吃去大概就是這樣,只能挑比較不鹹的來入口,所以出差這幾天飲食真的對我是一大考驗。

花生也是天天有的一道,右下的蛹…上桌沒多久就請服務生撤下了,因為看了一直起雞皮疙瘩。

比較像台灣會有的幾道小菜。

山東的宴會小菜都非常多,一坐定就看到面前擺滿滿,這是其中兩場晚宴的小菜,還有一場不敢拍,因為身邊坐了山東的一些官員們,我都覺得主菜還沒上完我光吃小菜就飽了,也許這也是山東人熱情好客的展現。

在山東晚宴上都一定吃到這道–清湯海參,跟台灣做法很不一樣,台灣用紅燒居多,山東這都是海帶芽湯當底。

看到路上也非常多賣海參的招牌,詢問過後才知道,海參也是山東的特產之一,不敢吃海參的我,這三天還是硬著頭皮吃了三隻,人在江湖身不由己咩。
經過3天同樣菜色的蹂躪後,第四天中午我跟我同事決定買肯德基來吃,因為我們參展的會館邊邊有一間很大的超市,超市裡有家肯德基,所以就來考察看看大陸的肯德基味道怎樣囉。

結論是味道一樣,但是大陸的肯德基漢堡比台灣大很多,價格的話略較台灣便宜一點,至少稍稍解救了我們吃同樣菜吃到快發瘋的窘境。
這次出去因為飲食不習慣,加上在展場很忙,回來小小的瘦了,也許這是出差之外意外的收穫吧。
但也再度見識到大陸同胞們的好食量,每次我們到餐廳用餐,我的盤子永遠稀稀落落的幾樣菜,但可以看到他們好身手,拿了尖尖的一盤,重點是可以全部吃完這才是我佩服的地方,看的我胃都飽了。
我個人還是喜歡台灣的食物。
山東菜,恩~有體驗過後就好。

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一般留言

  1. @@那個蛹...O my god….
    要是我也是全身不對勁
    果然是對岸的東西,看的我很害怕~
    我想若是我去也會很挑吧
    且有意外收獲瘦下來也是不錯耶^^
    莯/moo
    版主回覆:(09/03/2008 12:12:47 PM)
    你去喔..
    我覺得你會沒飯吃耶…
    妳看我平常不挑食的
    就已經挑成那一小盤了…

  2. 我每次出差都變胖回來
    難道是我比較好養的關係XD
    像我遇到菜太鹹,可能會白飯吞一堆,然後又胖了XD
    有變瘦也算是另一種收穫阿:D
    要維持喔:P
    版主回覆:(09/03/2008 12:13:42 PM)
    主要是主食是玉米..
    菜太鹹想配飯也沒法配
    回來台灣真好

  3. 呵….
    竟然還變瘦啊….XD
    記得幾年前我到上海出差,
    上海菜就美味的很,
    想不到山東菜被卡妹嫌成這樣,
    真的是地太大,
    每跳一個地方,就有完全不同的感受.
    還是台灣好啊…..呵
    版主回覆:(09/03/2008 12:15:02 PM)
    其實第一晚吃
    除了鹹..我倒是沒太大抱怨..
    但接下來都吃ㄧ樣的菜
    吃個5天10餐有就很倒胃口了

  4. 山東菜真是鹹到不行,那幾天還瘦了呢!每天的菜色真的都差不多。
    版主回覆:(09/03/2008 12:15:58 PM)
    真的~
    我真的覺得台菜好吃多了

  5. 那個蛹看起來怪恐怖的
    而且每道菜看起來真的都黑呼呼的說..
    不過我想我去山東我會餓死
    因為我偏愛米飯……
    版主回覆:(09/03/2008 02:14:55 PM)
    後幾天有出現米飯
    可是我顧完展場再去吃飯
    飯就所剩無幾了…

  6. 上海菜很美味,真的,哈。
    不過外頭餐館的還是比公司宿舍煮的好一點啦,
    我蘇州宿舍那個才是食不下嚥哩,
    連飯都沒辦法吃下去,
    每天回去吃泡麵跟麵包..@@
    版主回覆:(09/03/2008 02:16:13 PM)
    有~我有記得你那時寫的文..
    上海菜看來真的好像很好吃耶
    可惜我沒有要去上海T-T

  7. 魯菜是中國八大菜系之一,更是北方菜系的代表,變化相當多樣豐富,十幾年前有親戚來台灣,露了一手讓我們讚不絕口啊。
    搞成這三糊是….失傳了嗎….=.=||
    版主回覆:(09/03/2008 02:13:47 PM)
    啊災~
    我本來也很期待…
    要不就是我住的飯店太偷懶了
    6天吃著差不多的菜
    都快瘋了
    害我回台灣瘋狂的想吃滷肉飯….

  8. 有沒有考慮將菜過水
    雖然麻煩了點?
    版主回覆:(09/03/2008 04:12:34 PM)
    這招雖然不錯耶
    我那時都沒想到XD
    不過還好我已經回來了…

  9. 之前我去美國渡蜜月半個月,雖然有幾天是住在親戚家
    親戚家有煮台灣菜給我們吃,但從坐上飛機回家那一刻開始
    我就開始想著要叫媚爸煮牛肉麵給我吃,要叫媚媽煮鮮魚湯給我吃
    叫媚哥哥買奶茶咖啡霸給我喝,一整個想的都是台灣味
    回來吃那麼多東西就算胖死也甘願丫!!
    台灣味最讚啦!!還是台灣好啦!熟悉的味道!!
    版主回覆:(09/04/2008 07:32:31 AM)
    我ㄧ回家差點要我爸隨便炒個蛋炒飯給我吃
    後來還是先用泡麵解決..
    還是家鄉味最好

  10. 每樣菜都黑黑的,看起來就不太優
    我最怕正餐裡有包子饅頭的,會反胃口吔…
    還6天都吃一樣的菜…昏…….
    看樣子,真的只有台灣菜才稱得上美食
    哈~~~^^
    版主回覆:(09/04/2008 07:33:57 AM)
    特色就是用醬油入菜…所以黑黑的
    也許真正的魯菜是很棒的
    我們住的飯店也許有點偷懶
    所以6天下來菜幾乎一樣
    就很倒胃口了…

  11. 怎麼大陸菜看起來沒好吃樣啊~
    這菜如果吃一天還能接受
    要連吃六天
    我可能會買泡麵回來煮吧!
    版主回覆:(09/04/2008 07:57:54 AM)
    我的同事在我出發前也一直說要我帶泡麵去
    我想說才短短六天
    而且站展場真的忙啦
    也沒時間讓我回去泡泡麵囉

  12. 大陸菜似乎都很鹹
    而且每天吃一樣得應該會瘋掉吧
    不過海參很好吃啊
    我們都很愛喔
    尤其是小魚兒
    版主回覆:(09/04/2008 03:22:47 PM)
    魚兒真勇敢啊…
    海參這玩意…我不敢吃
    雖然知道有很高的營養價值
    這次被勸吃了三隻..
    還是有點小怕怕的
    以後會更勇敢嘗試的~~

  13. 可憐的卡妹
    那個~~我只能說~妳沒能吃到好吃的菜色~通常要是由台商帶去的會比較好吃~真的~
    道地的大陸菜一般都是"油~油~油~"還有"鹹~鹹~鹹~"說~
    我們都會提醒"少油~少鹽~"
    供妳下次參考~(若是有自己去外面用餐的話)
    不過麵食倒是應該便宜又好吃~
    在大陸的時候,肯德基不推薦~尤其是炸雞~會讓妳躺在地上哭說"這不是肯德基唷"~~不過漢堡可能就還好~
    版主回覆:(09/09/2008 11:53:37 AM)
    謝謝大呆的指導
    萬一還有下次
    我應該會巴住台商不放吧XD

  14. 蛹??????蛹…..
    我應該整桌飯都吃不下了……
    版主回覆:(09/09/2008 11:51:36 AM)
    所以趕快請服務生收走
    嚇死我了

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