[台南]喝了會回味的林家魚皮湯

我常笑說:「我是個跨不過濁水溪的台灣旅行者」,翻翻自己的遊記,不是澎湖就是宜蘭、花蓮,只是台灣中南部而已,為何我就是沒機會去造訪中南部的美,連卡媽都在短短的半年內搭高鐵一日來回,玩台南3次(忽然覺得有其母必有其女),每次聽著卡媽說台南有多好玩還真不是滋味,這次多虧參加草莓醬的喜宴,所以總算來到了迷人的府城-台南,在經過週五晚的連夜奔波,以及大家莫名的爆走跟新郎倌亂聊到凌晨兩點,週六梳洗完出門到台南市區覓食已經是中午12點左右的事情了,好在有台南最佳代言人-阿酥的推薦,第一站我們來到了林家魚皮湯。
說實在的,我個人以前對於虱目魚這種魚類沒有太大的好感,一來,刺實在是太多,二來,也許一直都沒吃到真正新鮮的虱目魚,所以一直覺得有很重的魚腥味,就連卡爸在自家煎的虱目魚肚,我也總是意思意思戳個兩口就了事了,三來,魚皮這玩意,總是讓我存有滑溜溜又黏乎乎的不清爽口感。
所以,當看到招牌寫著魚皮湯,我不免冒出那不清爽的口感,不過這一切的一切,就在我喝到林家魚皮湯後整個改觀啦,到現在回來台北還會想念的咧。
林家魚皮湯
台南的好吃小吃多半都是這樣不起眼的。
林家魚皮湯 (1)
店內當然就是小吃店慣有的樸實裝潢,電風扇在南台灣的三月天已經悄悄的工作起來。
林家魚皮湯 (3)
這價格,讓我這個台北俗,驚呼起這也太便宜了吧,像炒青菜台北一盤隨隨便便都碼30.50的起跳,快手的畫好我們想吃的餐點,就交給老闆娘去處理啦。
林家魚皮湯 (4)
首先登場的是油油亮亮炒青菜,這盤只要15元,沒有騙各位真的只要15元,吵起來完全不澀口的青菜,一整個讚啊。
林家魚皮湯 (6)
再來是很特別的煎魚腸,這是我第一次嘗試的菜色,嚐起來香酥微苦,只可惜再熱一點會更好。
林家魚皮湯 (7)
魚皮粥,據說南部的粥品都是這樣飯粒分明的,對於我來說也是很新奇的感受,因為如果不是事先知道是這樣,我也許會以為這是湯泡飯(請南部鄉親不要打我)。
林家魚皮湯 (8)
用湯匙攪動一下,碗底躺著兩大塊新鮮的虱目魚皮(有含一些魚肉),先喝一口湯頭,鮮甜的滋味溫暖了我半天沒進食空虛的胃,而且也不是味精的那種甜,清清爽爽的甘甜,若隱若現的油蔥酥跟芹菜珠也是湯頭提味的功臣之一,讓人忍不住一口接著一口,至於魚肉也是非常新鮮,魚皮部分沒有我之前害怕的黏黏滑滑的口感,搭配薑絲跟芥末醬油,兩三下這碗魚皮粥就被我清空啦,湯喝的一滴都不剩呢。
林家魚皮湯 (2)
最後上場的是金黃香酥的煎魚肚,兩面都煎的香香酥酥的,咬下去還會卡茲卡茲的,真的是很滿足呢。
林家魚皮湯 (5)
這樣一整桌,吃起來真是幸福滿足啊,寫著文的當下還在懷念著魚皮湯的好滋味,也因為這一碗的好滋味,讓我對虱目魚都改觀了,恨不得自己就住在台南,可以隨時隨地這樣來上一碗,住台南的人兒真幸福啊。
不寫了啦!!!因為現在又喝不到,越寫會越生氣。
是真的很好喝啦,去台南沒喝會後悔的,我決定下次去台南一定要先餓個三天,然後去台南狂吃,哼!!!
(謎之聲:卡妹真是個愛生氣的傢伙)
店家資訊:
林家魚皮湯
地址:台南市府前路二段24號

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一般留言

  1. 哈哈哈
    我也吃不太慣台南的粥
    那是粥嗎
    根本就飯泡湯XD
    快點再來吧
    我在這兒幫大家試吃新口味
    你們再來就不必白花時間摸索了
    ;p
    版主回覆:(04/20/2009 01:39:58 PM)
    靠你啦~
    我真的要去台南市府寫市長信箱
    不表揚一下你這位觀光大使太可惜了

  2. 看起來真的很不錯。
    下次有機會去台南的話,也去試試看~ 🙂
    版主回覆:(04/20/2009 01:38:02 PM)
    學姊真的要去台南試試看
    超讚的啊
    回來會想念的ㄝ~~~

  3. 台南真的是好地方啦
    東西超多超好吃的
    每樣都是精典
    我很多朋友都很羡慕我住在台南
    我也很高興我住在美食府城
    可是相對的~體重也是驚人啦!!
    版主回覆:(04/20/2009 01:36:50 PM)
    如果我住台南
    我想我就不會去管體重了XD
    小吃隨便吃都美味啊

  4. 台南的虱目魚真的沒話說,高雄的也很讚!我很愛點一盤煎魚肚,超好吃!
    版主回覆:(04/13/2009 08:53:18 AM)
    再說下去我就要淚奔了
    現在就想來一盤煎魚肚啊~~~~

  5. 呵呵~台南真的是美食之都
    好多好吃的小吃ㄋ
    每次去台南也很想給她吃很多不同的東西說
    版主回覆:(04/13/2009 08:52:09 AM)
    我是感嘆我胃不夠大
    只好期待下次再去暴吃

  6. 我幾乎每次去台南都醫定要吃虱目魚啦
    只是以前我都吃別家的粥
    這次試試林家魚皮也很愛喔
    總覺得在台南就是要吃虱目魚阿~~
    不過,這是我第一次知道,原來魚的腸子也可以吃@@
    版主回覆:(04/13/2009 08:51:08 AM)
    下次我會想試試阿堂鹹粥
    據說是用土魠魚+虱目魚下去做的
    我也是第一次吃到魚腸
    但整體來說還是對魚皮湯念念不忘

  7. 那張菜單上的地址和電話,
    是卡妹故意寫上去方便我們查詢的嗎 哈哈。
    台南許多美味小吃通常裝潢都很普通,
    不過吃過之後就會想在光顧 呵。
    參加婚宴應該很熱鬧,期待後續的文章。
    版主回覆:(04/13/2009 08:49:09 AM)
    地址跟電話是本來就印在菜單上的喔
    不過這個美味真的讓我念念不忘

  8. 台南小吃是台南人的驕傲呢!
    上次我帶小花回台南拜見父母,也帶他去吃孔廟的肉圓..他也是到現在還念念不忘..
    版主回覆:(04/09/2009 04:16:27 AM)
    好好喔~
    整個羨慕台南人啊~~~
    小吃隨便吃都美味咧…

  9. 嘿嘿~南西我也是台南人呀!!
    台南的粥的確是這樣的… 就是湯泡飯的感覺! 不過我個人不愛這種粥…
    有名的阿憨鹹粥&阿堂鹹粥也是這樣滴!!
    版主回覆:(04/13/2009 08:29:16 AM)
    雖然覺得像湯泡飯的粥..
    不過愛極了那個魚皮湯的湯頭啊

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