[京都美食]開業就有超人氣的麺屋 猪一(豬一)

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這趟京都馬因為住在Khaosan kyoto Guest House(京都考山背包客棧),從考山走到猪一不到5分鐘的路程,趁著地利之便,早早就把猪一排進行程中。
賽前一天醒來已經10點多了,梳洗完畢也差不多11點左右,就和旅伴跑來猪一吃拉麵當作這天的第一餐。
不過這天因為下著大雨,所以我也沒機會拍門面,是隔天路過後再補按兩張猪一的門面。
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但猪一不愧是食べログ上討論度及評分很高的店家,還沒開店前就有人在那排隊等候了,我去吃的那天也是,不過好在到的早成為當天開店第一批入店的客人。
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入座後,店員請我們看旁邊的菜單點菜

菜單:
支那そば 黒・白800 円
鶏そば 黒・白 900 円
和牛そば 黒・白(限定)1200円
貝づくしそば 黒・白(限定)1300円
黒・白的部份分別是醬油的選擇,黑是濃口黑醬油、白是白醬油。
和牛還有特別標出牛的編號
赤玉生卵かけご飯 350円(生蛋蓋飯)
山芋とろろ岩のりご飯 400円(山藥泥+岩海苔蓋飯)
炙り帆立と豆腐のだしマヨ丼 450円(干貝+豆腐蓋飯)
蒲焼きチャーシュー丼 500円(蒲燒叉燒蓋飯)
宮崎地鶏のせせり丼 500円(宮崎土雞肉蓋飯)
上ねぎとろ丼 550円(上鮪魚蔥蓋飯)
こだわり和牛めし600円(和牛蓋飯)

丼飯部分據說表現不賴,但我們三個有兩個隔天要跑全馬,一個要當志工,吃東西這回事還是適可而止就好,以免發生意外。
所以丼飯我們就沒點了,拉麵部分倒是很一致全部選了白醬油的湯底。
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我點的貝づくしそば白(限定)1300円
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這碗貝づくしそば的湯底也是用貝類去熬煮的,所以喝進嘴裡就是海鮮貝類的味道。
湯頭清淡但蠻順口的,算是很適合國人口味的湯底。
不過對於我已經吃習慣豚骨系的人來說,第一口還蠻不習慣的。
但大致上蠻好吃的,但沒有到讓我眼睛為之一亮的程度。
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和牛そば白(限定)1200円
有嚐一口和牛そば的湯底,猜測湯底應該是用雞骨跟蔬菜去熬煮,加上旅伴也選擇白醬油,所以湯底還蠻清甜的。
再帶了一些些和牛的鮮香,反而我比較喜歡和牛そば的味道呢。
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支那そば白800 円
很清爽的一碗麵
不得不說真的不能小看隨麵附上的柚子皮,雖然不起眼,但丟入湯之後,不久後就有淡淡的柚子香氣飄出,湯底的滋味就又被提升了一層,完全臣服在店家的巧思上頭。
另外辛香料旁也有罐昆布絲可以加入湯裡,不過加的時候別加太多,不然昆布會搶掉原本湯底的味道。
雖然我很愛吃豚骨系的拉麵,但每次吃完都覺得自己要中風了XD
猪一拉麵吃完後也不會覺得身體有很大的負擔,算是讓人很舒服的拉麵。

猪一 (イノイチ)
地址:京都市下京区恵比須之町528 エビステラス 1F
營業時間:
月〜土(周一~六)
中午:11:30~14:00
晚餐:17:30~22:00

中午:11:30~14:00
晚餐:17:30~21:00
営業時間内でもスープが無くなり次第終了の場合もある。
(如果在營業時間內湯頭用完,販售終了的狀況也是會有的)
定休日:月曜日(周一)

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一般留言

  1. 湯頭看起來挺清爽的,比起濃郁的豬骨或是味增,這種的我最愛
    版主回覆:(05/14/2016 03:57:36 PM)
    清湯底台灣人比較喜歡耶
    但我是喜歡豚骨系了

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