新北永和美食│麒麟閣沙茶火鍋。被沙茶火鍋耽誤的炸雞店

算算吃麒麟閣也吃了超過10年了,剛出社會時假日在中永和這一帶打工,在當時同事介紹下知道這家沙茶火鍋一吃成主顧,後來就算離職了時不時還會找朋友一起來回味,每次都只記得吃,完全忘了要記錄一下。不過他們家生意真的太好,好到6、7月是直接休暑假不營業的,去吃一定要記得訂位。

麒麟閣沙茶火鍋的基本消費的是以人頭計算的,1~2人要點一盤肉,3~4人要點兩盤肉,基本上肉盤就是拿來抵鍋底費,有時店員解釋為了求快,就會直接告知需要點幾盤肉這樣,不過因為我已經去太多次了,所以也就很習慣這樣的點法了,其他就是想吃什麼直接畫在表格上就OK啦。

但是,正如我標題所說的,來麒麟閣你怎麼可以不點炸雞翅跟炸旗魚塊呢,據說這兩道以前是沒在菜單上的,而是偶而會出現的隱藏版,另有一說是員工餐,後來客人看到也要求要點,沒想到這兩道炸物好吃到不行,後來就常駐在菜單上啦。

麒麟閣的湯底是用白菜跟扁魚去熬的,湯一開始上桌先別急著喝,需要煮上一段時間才能釋放出美味,隨鍋底也會附上豆腐蔥段跟冬粉,蔥段我會先丟下去熬湯,冬粉跟豆腐則是最後才下鍋。

而它們自家炒的沙茶醬則是放在醬料區讓大家自行取用,這個也是它們家的招牌,我雖然不是很愛吃沙茶醬,但到它們家吃火鍋時也還是會拿一小碗來沾火鍋料喔,炒得十分香濃特別。

這次四個大人一個小孩點了燕餃、魚餃、花枝、蛤蜊

秀珍菇、茼蒿、杏鮑菇、香菇

這次點了兩盤豬肉(兩盤放成一大盤)、還有一小盤牛肉。

它們上菜速度其實超快,我只是去上個廁所拿個醬料就通通上桌了,害我有點措手不及。

吾友跟我吃火鍋的習慣不太一樣,一個閃神所有的料都倒下去煮了,我是習慣先煮肉在煮其他東西,一項項慢慢來,不過聚餐嘛~大家開心就好。

火鍋料上桌很快,不過炸物們就得等了,炸雞跟旗魚塊上桌時,記得不要拍照拍太久,趁熱吃就對了!!!他們家的旗魚塊我喜歡直接吃,享受麵衣單純的香味,而且裏頭的魚塊熟度炸得很剛好不會過老,超喜歡啊!!!

然後炸雞外酥內多汁,要不是身處火鍋店,真的會以為是哪家好吃的炸雞店,而且口味很台式,是小時候吃辦桌炸雞腿的味道啊,如果不是還有火鍋要解決,這盤5隻都會被我一個人吃掉,光看照片我口水都快流出來了,來麒麟閣真的要記得點炸雞跟炸旗魚,真心大推呀。

麒麟閣沙茶火鍋
地址:新北市永和區永和路2段57號2樓
電話:(02)2924-9259、2925-3423
營業時間:11:00~15:00、17:00~22:50
定休日:6/1~7/31、除夕~初五

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