山形美食│龍上海赤湯辣味增拉麵。湯濃味好超飽足

這次來山形主要是跑半馬,加上出發決定的匆促,所以功課並沒有做得很充足,想吃的拉麵店只抓了榮屋本店及麺藤田兩家,結果最後因為粉絲專頁上臉友的推薦,最後兩個口袋名單沒吃,跑來吃這家赤湯拉麵龍上海。

靠著google map的引導,從山形車站走到這裡大約5分鐘,只是這門面要不是有臉友推薦,基本上我路過應該也會跳過不會有勇氣進去吃拉麵。

門口就有很大的菜單可以參考,不會日語的朋友可拍下來跟老板點餐。

菜單不負責任翻譯如下

赤湯からみそラーメン 800円/大盛り950円(赤湯辣味噌拉麵)

からみそチャーシューメン 1000円/大盛り1150円(辣味噌叉燒拉麵)

手打中華そば 700円/大盛り850円(手打中華麵)

チャーシューメン 950円/大盛り1050円(叉燒拉麵)

店內裝潢很復古,雖然看起來舊舊的但清潔度還Ok,其他區域因為還有客人,所以就不拍了。

另外店內沒有食券機,所以要直接跟老闆點餐。

不一會兒拉麵就上桌了,我點的是からみそチャーシューメン 1000円 (辣味噌叉燒拉麵),油亮亮的湯頭看起很好誘人。

把辣味增攪開之前,先試了一口湯。原味的湯頭入口有豚骨香,但因為有雞骨湯的調和,湯底濃醇但不膩口。推測應該是利用豬大骨與雞骨一起熬成的。另外湯頭內也利用醬油與味增調味,光喝原味湯頭就蠻享受了。

配菜有高麗菜、韭菜,還有滿滿的叉燒肉。紅色的「辣味增」裡面是打碎的辣椒末和大蒜末,打散到湯底後是覺得不會到辣,多了大蒜的香味,讓湯底增添了不少風味。

捲麵很能吸附湯頭,麵體口感也很Q彈,整體上來說是碗蠻不錯的拉麵。光普通尺寸的拉麵份量就很多,這碗女生來吃有些吃力啊。

<「山形駅前店」除名のお知らせ>

お客様各位

この度、「山形駅前店」の赤湯ラーメン龍上海「姉妹店」からの除名決議案が、先日の本社取締役会において可決されましたのでここにご報告申し上げます。諸般の事情によるところではありますが、これにより本社及び全店舗と「山形駅前店」とは一切無関係となりました。お客様には大変なご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご理解の程、宜しくお願い申し上げます。

在寫文的時候,順便查了一下資訊,赤湯ラーメン龍上海山形店在今年4月被總公司除名,所以目前已經和龍上海連鎖沒有關係了,雖然不知道發生什麼事,也沒吃過之前的龍上海拉麵,但這碗拉麵我是覺得蠻好吃的,也希望老闆能繼續加油呀。

店家資訊

赤湯ラーメン龍上海山形店
地址:山形県山形市香澄町3-10-4
營業時間11:00~20:00
定休日:無

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