京都美食│紫藏

2013.04再訪,已確定是不能拍照囉。要前往的朋友請留意。
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這是一家很好吃但老闆(or店員)也很有個性的一家拉麵店。

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第一次去吃的時候,被門口大排長龍的人潮給嚇到了,加上又聽聞學長姐們說這裡的叉燒很好吃,如果有機會一定要點叉燒拉麵來吃,不過當我們在排隊的時候,門口已經放出牌子說今天的叉燒沒了的牌子,讓我更好奇到底叉燒是有多好吃啊。

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價格的話,其實也不算太貴,普通的拉麵550~650円,叉燒拉麵750~950円。

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橫豎也沒法點叉燒拉麵,所以我這一碗是拉麵,但也有一片叉燒在上頭。

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來看一下這塊叉燒的厚度,真的是誇張啊。
紫藏的湯頭是豚骨底,味道非常濃厚,而且感覺的出來應該是熬了很久,因為喝完的時候都會覺得嘴巴黏黏的,表示有很多膠原蛋白在湯裡頭。
至於叉燒,大概是我目前吃到的拉麵中,數一數二好吃的叉燒了,除了非常厚實之外,吃起來一點都不乾柴,味道也很足夠。
這時候就會想說如果可以點到叉燒拉麵不知道有多好哩。
然後拉麵裡的配菜是波菜,也是蠻特別的組合呢,搭配湯頭吃波菜一點都不澀了,有機會再去應該加點波菜在湯裡頭。

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後來隔了一個月,晚上帶著樓友們再度造訪這家。

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這次很幸運同學有點到叉燒拉麵,不過最後的叉燒被我們點走了,所以排我們後面的客人就残念啦。

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點叉燒拉麵的話,除了原本的拉麵還會在附上一碗滿滿的叉燒(應該有四塊之多),對於愛吃肉的人應該會超開心的啦。

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到日本之後才知道,其實拉麵都會放很多不同的調味料讓你變換口味用,像我吃到一半就會加蒜泥,整個湯頭風味就會變的不一樣,最後再加一些胡椒還有醋,本來濃厚的湯頭就會變的很清爽順口,所以一不小心就把湯喝光光啦。這家拉麵是真的很好吃,但缺點就是要排隊等好久。

只是最前面有提到老闆(or店員)很有個性,我們去了三次,每次的感受都很微妙。
像是拍拉麵這件事情,照我自己的習慣都會先徵得店家的同意才會拍照,不過像同學就被店員告知說不能拍。
但我這三次店員都有同意讓我拍照就是了,但廚房及人都不能拍到就是了,不過我也沒習慣拍廚房啦,又不是衛生局抽檢……。
總之不曉得可以拍照標準在哪就是了,有打算去吃的朋友,在拍拉麵前還是先問一下店家囉。
2013.04再訪,已確定是不能拍照囉。要前往的朋友請留意。

第三次去則是有被店員催促吃完要趕快結帳,不過那時候我也才剛喝完湯放下碗…是有那麼急嗎?
旁邊日本人吃完還坐在那邊聊天聊的好好的耶,感覺真的頗微妙…莫非是傳說中的…種族歧視?(攤手)這是我自己比較微妙的經驗囉。
總體來說,我喜歡紫藏的叉燒跟湯頭,麵體的話目前還是最喜歡一風堂的細麵啊。

紫蔵
地址:京都市北区平野宮北町14
營業時間:11時30分〜14時30分、17時〜22時30分
定休日:水曜日(週三)
交通方式:市巴士101、102、204、205「わら天神前」站下車(近平野神社)

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