倉敷美食│四季彩料理成一。翻轉壽司備前岡山藩節約令下的新吃法

來到四季彩料理成一，一開始還想說今天中午是要吃會席料理，結果端上桌的是一盒蛋皮絲壽司套餐。用常理想了一下，應該又是那種散壽司上面鋪著蛋絲吧。

快速拍完照正準備大快朵頤，立刻被旁邊工作人員制止，請我們先看他們示範後再吃這個壽司。

吃之前要把整個盒子翻轉過來，還真的是第一次遇到耶。

原來我們今天吃的是倉敷這邊有的翻轉壽司(返し寿司)，再吃之前要先把盒子翻個面，把蛋絲壽司變成豪華海鮮壽司。

這道料理的起源，是因為過去備前岡山的藩主池田光政候推行叫做「膳食一湯一菜」(一餐只有一個湯一個菜)的節約令，所以想要享用豪華美食的平民，只好想出這樣的辦法隱藏食材，等檢查過了再翻面食用。這樣的吃法一職流傳至今，成為倉敷這邊特有的美食體驗。

原本的蛋皮絲壽司在翻過來後成為豪華的海鮮壽司啦。

看完工作人員示範後，就輪到我們自己翻壽司了。

翻面開盒後，這配料真的非常豐富呢，也是蠻佩服古人上有政策下有對策想出來這個翻轉壽司。

經過翻轉後原本在上面的蛋皮絲變成在底下

配料跟壽司飯的比例搭的很好，整體吃下來也很清爽舒服。可惜就是分量偏迷你，食量大一點的男生應該不夠。

四季彩料理成一
地址：岡山県倉敷市阿知3丁目12-7
營業時間：11：30 ~ 14：30(L.O.14：00) ; 17：00 ~ 22：00(L.O.21：00)
公休日：不定期
交通：JR「倉敷」站徒步15分

旅遊資訊延伸閱讀：

#ただいま岡山_ハロー岡山！
#岡山我回來了_你好岡山