京都美食│高倉二条。講求醫食同源的美味沾麵

某次離開Cafe’ Bibliotic Hello!後，剛好是晚餐時間，友人便提議到附近的高倉二条吃沾麵。
如果不是朋友帶路，經過二条通無數次的我，從來沒注意到這家好吃的沾麵。

門面非常低調，不過燈籠標了是豚骨魚介系，所以看來湯頭應該不是濃厚到不行的那款。

雖然店面不大，整間只有九個座位，9席全部都是吧檯的位置。
加上幾次用餐都是滿席的狀態，所以就不拍店內的環境了。
店內是利用餐卷販賣機來點餐。

菜單不負責任爛翻譯如下
第一排(橘色按鈕)
らーめん680円(拉麵)
味玉らーめん780円(味玉拉麵，註：味玉為用醬油醃過的熟雞蛋)
チャーシューらーめん880円(叉燒拉麵)
味玉チャーシューらーめん980円(味玉叉燒拉麵)
麺大盛100円(麵的量加大)
第二排(藍色按鈕)
つけめん2玉780円(沾麵，份量兩球麵)
味玉つけめん2玉880円(味玉沾麵，份量兩球麵)
チャーシューつけめん2玉980円(叉燒沾麵，份量兩球麵)
味玉チャーシューつけめん2玉1080円(味玉叉燒沾麵，份量兩球麵)
麺大盛100円(麵的量加大)
第三排(黃色按鈕)
つけめん1.5玉680円(沾麵，份量1.5球麵)
味玉つけめん1.5玉780円(味玉沾麵，份量1.5球麵)
チャーシューつけめん1.5玉880円(叉燒沾麵，份量1.5球麵)
味玉チャーシューつけめん1.5玉980円(味玉叉燒沾麵，份量1.5球麵)
第四排(橘色按鈕)
カレーつけ麺（〆飯付き）880円(咖哩沾麵，附飯)
味玉カレーつけ麺（〆飯付き）980円(味玉咖哩沾麵，附飯)
チャーシューカレーつけ麺（〆飯付き）1080円(叉燒咖哩沾麵，附飯)
味玉チャーシューカレーつけ麺（〆飯付き）1180円(味玉叉燒咖哩沾麵，附飯)
第五排(綠色按鈕)
白飯150円
かつおご飯200円(鰹魚片飯，應該像是深夜食堂中有出現過的貓飯，淋一點點醬油拌勻後吃)
卵かけご飯300円(生雞蛋拌飯)
つけ麺の〆飯200円(沾麵最後收尾的飯，加入沾麵湯汁裡食用)
ビール400円(啤酒)

桌上放了一些調味料，而底下的小抽屜則是放了紙圍兜，有需求的人可以自行取用。
在抵達前就聽朋友說這家沾麵很好吃，所以想也沒多想就點了味玉チャーシューつけめん1.5玉980円(味玉叉燒沾麵，份量1.5球麵)來吃了。

高倉二条這系列的店，開店的主軸是講求醫食同源，所以像他們使用的麵的就是用帶殼小麥所研磨的麵粉(全粒粉)，據說全粒粉有豐富的維他命、礦物質與食物纖維。而湯底就是用豬骨為基底，再加上大量鰹、竹莢等小魚乾熬的魚系湯中和，訴求也是不加任何化學調味料，希望把最自然的美味呈現給客人。

麵端上來會發現麵的顏色比較棕色一點，還會帶一些棕色的小顆粒，應該就是使用全粒粉製麵的緣故。麵體還蠻有口感，不會過於軟爛。而沾麵的湯頭，口味及湯頭濃度搭配麵沾著吃非常完美，在湯裡頭撈一下還會發現有小小塊的叉燒在裡頭。

燒烤過的叉燒也非常美味，當然其他配角筍干還有香菇也非常美味。
原本擔心1.5玉的麵我會吃不完，最後吃得一乾二淨。然後再配上最後老板會拿出用星巴克保溫杯裝的魚介系高湯，利用這高湯稀釋原本的沾麵湯頭再慢慢喝下，真的是十分滿足。

後來再訪又同樣點了味玉チャーシューつけめん1.5玉980円(味玉叉燒沾麵，份量1.5球麵)，只是這次蛋被放在麵上而不是湯裡。

這家算是我目前吃過很好吃的沾麵(不過據說吟醸らーめん久保田更好吃)，在還沒吃過久保田之前，這家也算是心中排名第二名了。整體都非常喜歡，也的確能吃到食材的味道，交通也算方便，有機會可以安排去嚐嚐喲。

其實，高倉二条在台灣也有分店-台湾縁，找個機會想去試試看味道有沒有一樣。

麺や高倉二条（めんやたかくらにじょう）
地址：京都府京都市中京区観音町64-1
官網：http://www.takakura-nijo.jp/
營業時間：
[月～金](周一到五)
11:00～15:00(LO14:50)
18:00～22:00(LO21:50)
[土・日・祝](六日及國定假日)
11:00～15:00(LO14:50)
18:00～21:00(LO20:50)
定休日：年末年始のみ(12/31~1/3)

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