岡山真庭│食事處西藏。在150年歷史的酒藏裡享用酒麹料理
這天我們把午餐留到勝山町老街保存地區(勝山町並み保存地区)這裡，為的就是這家由150年歷史的酒藏改建的餐廳，要來這裡好好的享用酒麴相關料理。
食事處西藏外觀
一樓目前是「藏元直營商店SUMIYA」能在這直接購買到藏元限定的酒和季節限定商品，品項跟種類實在非常豐富，所以會有另外一篇文專文介紹。
食事處西藏用餐區
走上樓梯到酒藏的2樓，空間非常寬闊，而酒藏上方的梁柱更是吸引人目光，粗壯結實的橫越在屋頂上方，以前的建築工法及用料真的都很實在，也難怪建築可以使用長久。
很寬的桌距在疫情期間時讓人安心不少，這樣相鄰兩桌也不會互相打擾到。
對面就是「御前酒蔵元 辻本店」，食事處西藏現在利用的空間就是之前「御前酒蔵元 辻本店」的藏酒空間。
食事處西藏餐點
這次吃的餐點是需要事先預約的西蔵重ね膳2,750円
西蔵重ね膳
西蔵重ね膳，顧名思義就是把菜色放在三段重箱裡，三段重箱料理。通常是正月、節慶或宴席才比較有機會接觸到。
不過在食事處西藏只需要事先電話預約，也可以輕鬆的吃到三段重箱料理。
打開蓋子最上面那層是先付5種(先付，中文翻譯為開胃菜)。到訪時為11月正值賞楓時節，所以先付的菜色就跟秋天非常有關聯，左上是用醃製的蘿蔔絲、右上則是胡麻豆腐、下方則是波菜、章魚、還有食事處西藏自製的鯖魚壽司。
第二層為季節の炊き合わせ(季節煮物)，秋天一定會有的南瓜，燉煮的非常軟綿，還有很可愛楓葉造型的玉子燒。
第三層就是銀鱈の粕漬，食事處西藏的招牌主食，利用御前酒蔵元 辻本店製酒的酒粕來醃製鱈魚後再燒烤，這道真的無敵下飯的。而且也讓我用餐完之後到一樓買它們出品的醬油麴，打算回台灣也來醃看看鱈魚。
銀鱈本身肉質就細嫩，加上利用酒粕醃製烘烤後，鹹香滋味真的很下飯。
把三段重箱整個排開，除了吃的飽足外，視覺也很享受。
純米大吟醸 馨
隨餐會附一杯餐前酒，是御前酒蔵元 辻本店生產的純米大吟醸 馨(けい)。
警語：開車不喝酒，喝酒不開車
這隻剛入喉微微的嗆辣，但下喉後溫潤的香氣就喉嚨一路流竄到鼻腔，我們大家喝完這杯後都默默說等下要下去一樓買酒啦!!!
銀鱈の粕漬け定食
如果是臨時起意到訪的朋友，吃不到西蔵重ね膳，也可以直接點銀鱈の粕漬け定食(2,000円)，主菜一樣是銀鱈粕漬。
食事處 西藏(お食事処 西蔵)
地址：岡山県真庭市勝山116
營業時間：11:00 ~ 14:30 (最後點餐14:00) / 18:00 ~ 22:00 (最後點餐21:30 )
公休日：週四
交通：JR「中國勝山」站徒步10分
