嘉義美食│阿岸米糕。嘉義在地人氣老店

米糕也是一個台灣南北認知差異有點大的食物，像我這個北部俗，認知的米糕就是把餡料跟糯米放在小杯內蒸熟，上桌前淋上醬汁這種，有時又被叫做筒仔米糕，而中南部的米糕大多是整籠糯米蒸熟，上桌前淋肉燥或放魚鬆小黃瓜這種，不過這邊沒有要引起戰爭(喂)，東西好吃比較重要，畢竟食物的記憶與自己生長過程很有關係。

內用外帶都排同一排，點單速度很快，不過內用點單後，需要等店員幫忙確認位置再進店裡，不要一開始就衝進去找位子。

賣的東西也很簡單，主食只有一種就是米糕，與其它湯類。做吃的品項越少，才是真功夫啊。

這鍋肉燥滷蛋看了實在誘人啊。

米糕上淋了滿滿的的肉燥，準備端出去給饕客們。

阿岸的肉燥是用瘦肉、蔥頭下去煮的，整體吃起來不會油膩，與底下晶透的糯米真的很搭，點小碗的我沒兩下就吃光。喜歡重口味的話可以加桌上的蒜泥與甜辣醬，但我覺得光這樣就很好吃了。

綜合湯的油豆腐與貢丸水準中上，是碗不隨便的湯。但單點米糕也會送一碗柴魚湯，所以綜合湯要不要點就看個人啦。

而且營業到半夜，想當消夜也很不賴喔。

阿岸米糕
地址：嘉義市東區民族路420號
營業時間：16:00 ~ 00:00
定休日：無