台北美食│明福台菜海產。隱於市的米其林一星台菜餐廳。必點佛跳牆、鮑魚糯米雞湯

連續四年(2018~2021)拿到米其林一星，但又無敵低調的明福台菜海產，因為店內座位數少，在還沒拿到米其林一星時就很難訂位，在我們一群貪吃鬼不管三七二十一有空檔時間先訂位的策略，還一邊擔心疫情如果嚴重可能會無法內用的情況下，終於讓我們吃到啦!!!

明福台菜海產外觀、環境

就這樣躲在小巷裡無敵低調的。

超低調的門面，如果不是刻意來尋找美食，非常容易錯過。

真的也不能怪明福難訂位，因為就只有六桌，而且店家基本上也不拚轉桌率，所以一個晚上就只能做6組客人。

明福台菜海產菜單

此為2022年2月價格，實際價格請依用餐當時店家定價為主。

前一周再度確認訂位時，我們就先預約了佛跳牆(小)、鮑魚糯米雞，來吃明福台菜這兩大經典絕不能錯過。

坐定後服務人員就送上三碟小菜(需另外計價，平均每盤100元)，想說難得來吃明福，小菜我們三盤就都留下。小菜會不定時變換，所以請依當天店家上菜為主。

小魚豆干，剛起鍋就送到每桌客人手上，我只能說真的無敵好吃，豆干炒的入味卻又軟嫩，想再續一盤給晚到的朋友們吃已經來不及，已經被其他桌一掃而空了。

台菜經典-醃蜆仔，明福選的蜆仔個頭比較大，每顆都很飽滿，醃的也極好。

醃蘿蔔也好好吃

光前面三道小菜就讓我們瘋狂點頭稱讚，讓我們更期待接下來的菜色。

由於上次在田園海鮮餐廳點的太失控結果吃太撐還打包，所以這次在明福點菜時一直被小鳥胃朋友踩煞車，是多怕我失控我自己也很怕好嗎。

蒜泥香蚵 肥美的蚵仔外面也沒有裹太多粉，吃起來清爽開胃。

野菜山蘇 一點都不平凡的山蘇，我們大家咬下去整個驚豔，山蘇超脆的!!! 很少吃到這麼驚豔的山蘇。

第一個重頭戲來啦!!!一品佛跳牆(小)

看到別桌都是中的、大的上桌，那尺寸真的超級驚人。還好我很乖的在預約時只預定小甕的，不然大概要被蕊到牆壁上了(笑)

明福的佛跳牆十分特別，湯頭是清澈的，沒有常見的炸排骨跟芋頭，反而是用了竹筍、銀杏、豬腳、荸薺、干貝、杏鮑菇、魚翅，最上面還看得到雞佛、鮑魚。

雖然看起來是清湯，但喝下肚十分濃郁，香味在口中環繞久久不散，裏頭的豬腳燉到筷子一碰就散掉，入口沒多久就滑進肚裡了，美味到我想站起來唱一首三天三夜(? 先不要這位太太)

蒜炒魚腱 這道做1.5份的大小，雖然點菜當下我感受到旁邊有人在拉手煞車想阻止我點1.5份，但是一上桌大家根本是爭食，極為脆口的魚腱，加上旁邊辛香料的幫襯，這道超級下酒，而且也受到在場大家的好評。

炒蛤仔，來台菜餐廳、熱炒店一定要點的，明明很好吃的炒蛤仔，但我覺得明福其它菜太厲害，反而讓這道不顯眼。

麻油雙腰 這道是我直接把煞車線扯斷，硬要點的一道菜。

上桌後果然沒讓人失望，腰子跟雞佛處理的超棒超好吃，連麻油薑片都好吃，一邊吃一邊碎念說還好有點，扯斷煞車線果然是對的(誤)

酥炸中卷 越是不起眼的菜，入口越是讓人驚豔，上桌的時候我們還很沒禮貌的說，鹽酥雞攤炸100來了。入口後大家紛紛跟酥炸中卷道歉，麵衣、調味都是無懈可擊好好吃啊。

跟中卷道歉的同時，鮑魚糯米雞湯上桌了。

雖然它是今天所有菜色最貴的一道要價5300 ，但是!!!這雞湯真的無敵好喝，糯米燉化在湯中，讓湯看起來濃稠，但喝下肚時卻不覺得膩喉，我跟朋友都尖叫說好難得喝到這麼好喝的雞湯，超想外帶一鍋啊!!!

也由於鮑魚糯米雞湯超大一鍋，如果是小桌6人來應該沒辦法點來吃，我握拳決定下次一定要想辦法再揪10人來吃明福台菜，真的好好喝啊~~~(摀臉尖叫)

烏魚子炒飯 明明飽到天靈蓋，烏魚子炒飯上桌還是舀了一碗來吃，粒粒分明的米飯加上鑊氣、還有提香的烏魚子，我只能說銷魂。

芋泥球裡面夾著棗泥，非常的畫龍點睛，把整顆芋泥球原本單一的味道帶出不同的變化，本來是一人一顆，後來意猶未竟又追加10顆，這道來明福沒點真的太可惜啦。

趁著煞車皮(?)去上廁所時，我們偷點了鮪魚香腸來下酒，鮪魚香腸是好吃，但跟炒蛤仔一樣敗在其它菜太厲害了，同樣也讓它出色不了。

另外感謝飯咖們帶來的酒，每一隻跟明福的菜都好搭，讓今天餐會更加完美。

明福開酒沒有算開瓶費，但還是要適量飲酒，且不要酒駕喔!!!

總之，明福台菜餐廳是我會想辦法再訂來吃的一家餐廳，不管有沒有米其林光環加持，能吃到這麼到地的台菜真的是超讚的，尤其是佛跳牆、鮑魚糯米雞湯，來吃明福一定要點啊!!!

明福台菜餐廳
地址：台北市中山區中山北路二段137巷18-1號
電話：(02)2562-9287
營業時間：12:00 ~ 14:00、18:00 ~ 21:00