嘉義美食│林聰明沙鍋魚頭。大家都愛的嘉義排隊美食
說到嘉義美食，林聰明沙鍋魚頭相信是不少人腦海中會跳出來的店家之一，當然其他家沙鍋魚頭也有它們獨到之處，姑且不論什麼在地人不吃的排隊美食，這都賣觀光客的這種話語，啊我就觀光客嘛，來吃林聰明也十分合理。
2019年底來嘉義跑馬拉松，對嘉義熟門熟路的朋友已經早先我們一步來林聰明排隊光華店這邊外帶，不管內用外帶其實都要等上好一陣子，但外帶至少會快一點。
光華店外觀
這個精采的排隊人潮，假日的林聰明沙鍋魚頭不管本店、分店門口都是這種盛況。
在小老闆回家接手後林聰明沙鍋魚頭整體更有了統一識別，而且也有了冷凍宅配，對於老店轉型是個很好的案例。
櫃子裡滿滿的酥炸魚頭，看店員就一直炸一直補也蠻療癒的。
剛好遇到大鍋開煮前的樣子，只看到店員拼命加白菜到鍋裡，把底下的豆腐、豆皮、木耳等好料蓋到都看不見了，用大量的白菜熬煮，光想像湯頭應該會很鮮甜。
在那看了好久，店員真的瘋狂一直加白菜，真的非常重本(笑)
內用菜單
內用能點的東西多很多，不過這次我們偷懶不想排隊等，所以直接外帶，它們的阿菁健康涼菜我也好想吃啊，嘉義除了白醋涼麵外，涼菜也是很常見的小吃，通常也會跟涼麵搭著一起賣。
外帶單
外帶選項就十分簡單，看是要吃沙鍋菜魚肉、沙鍋菜魚頭還是單純沙鍋菜，也有嘉義的朋友說它們常常買沙鍋菜回去自己再加湯加料變成火鍋鍋鍋底。
我們買了一人魚肉組袋裝3份，這樣就讓我們四個人吃的很滿足。
回到飯店後開吃啦，大白菜、豆腐、豆皮、炸魚肉吸收了沙茶大骨湯底，口味稍重果然如朋友說得很適合拿來當火鍋湯底，搭配上啤酒真的很對味，四個人一下子就把三人份給分食完畢，真的無敵滿足啊。
下次還有機會到嘉義，避開餐期我打算來林聰明內用一次，這美味值得再訪。
林聰明沙鍋魚頭
地址：
中正總店：嘉義市東區中正路361號(近文化路口)
光華分店：嘉義市東區光華路122號營業時間：
中正總店：一~日 11:00 ~ 20:00
光華分店：一~日 12:00 ~ 21:30
