函館美食│櫻井家本店。函館鹽味拉麵

北海道幅員廣大，拉麵也因地區在湯頭上有所差異，最著名的三大拉麵為「札幌拉麵」、「函館拉麵」及「旭川拉麵」。札幌拉麵、函館拉麵皆用豬大骨熬煮的湯底。

但札幌拉麵以味噌調味湯頭較為濃濁，搭配中粗捲麵，函館拉麵則是用鹽調味，湯頭較為清澈，搭配中細直條麵。

旭川拉麵比較特別一點，主要使用海鮮及豬大骨、雞骨、蔬菜混合所熬煮的湯頭，加以醬油口味，搭配中細捲麵。

從函館山看完夜景下來，就近來到櫻井家本店吃個拉麵暖暖身。

菜單看不懂怎麼辦，沒關係我們抓關鍵字來看就好。

函館塩ラーメン → 鹽拉麵
正油ラーメン → 醬油拉麵
みそラーメン → 味噌拉麵
とんこつラーメン → 豚骨拉麵
ギョーザ → 煎餃
チャーシュー → 叉燒
ネギ → 蔥
メンマ → 筍乾
もやし → 豆芽菜
玉子 → 蛋

來到函館我自然是點了函館鹽拉麵來吃啦，冷冷的冬日從山上下來，有這碗熱湯可以喝真的是很幸福啊。

煎餃的表現很一般，記憶點不深。

櫻井家本店
地址：北海道函館市末広町5−14
營業時間：11:00~14:00、17:30~20:30
定休日：週一