台東池上美食│全美行池上鐵路月台便當

池上便當起源是從日治時期開始，當時花東公路尚未開通，所以花蓮台東之間的交通運輸皆仰賴鐵路，物產豐富的池上，貨物吞吐量可算是東部地區第三大站，針對往來旅客工人的需求，成就了初代池上便當，隨著時代的推演才慢慢發展成現在的木片便當盒形式。

也吃了不少台灣其他地方的池上便當，都來到池上當地了一定要在池上吃個「真。池上便當」的。

池上便當最著名的有悟饕、全美行、家鄉，這次我們選了全美行來吃。

全自助的方式，先到櫃台買餐券再去出餐口領便當，當然湯、筷子這些也都要自己拿。

店內約30個座位，總之找到空位就可以坐下吃便當，牆上則是滿滿便當木片留下來的留言，有些仔細看還真的挺有趣的。

傳統池上飯包有三大特點：1.使用池上米 2.用木片盒裝盛 3.乾式飯包，尤其是當初為了方便在火車上食用所設計乾式飯包特點，讓池上便當的配菜多是湯汁較少或比較不會出水的蔬菜類，配色上就真的吃虧很多。

全美行招牌便當菜色固定會有滷蛋、燒肉、柴魚酥、香腸、叉燒肉片、炸肉甜不辣、菜脯、醃蘿蔔乾，雖然配色真的不怎樣，不過味道還不錯。

全美行池上便當
地址：台東縣池上鄉中正路1號
電話：(089)862-270
營業時間：06:30 ~ 21:00
定休日：無