台北美食│雞窩。驥園二代店。適合少人數聚餐。雞湯川菜滋味好

今年入秋之後我就一直很想喝濃濃的雞湯，而且想要喝的是燉到乳白色這種雞湯，本來心中屬意去驥園，就在吃吃團群組裡面夭八吵了一個下午，揪大家一起去，不過朋友提到驥園的二代店「雞窩」，更適合我們人數少前往，就這麼火速的敲定要去雞窩吃好料喝雞湯啦!!

一坐定便開始研究今天要喝哪款雞湯，最後大家選定最安全款的砂鍋白菜豆腐雞湯。

雞窩還引進平板點菜，雖然有些人不喜歡這樣，但我倒是覺得利用平板點餐很方便，因為思考菜色的時間還可以拉長一點點，就不用擔心服務人員站在旁邊造成壓力啦。

最後我們六個人叫了這些，用平板點餐清單一目了然，連價位都很清楚喔。

首先上桌的是香根豬肉絲，這個不少川菜系都會有的一道菜，利用香菜的莖拌炒，但組合很多種，也吃過跟香菜莖、芋頭、牛肉絲一起拌炒的菜色過，這道口味稍重，配飯很不錯。

用雞汁蔥餅包著一起吃也很對味。

乾煸四季豆，這也是一道在家比較難自己做的料理，雞窩的乾煸四季豆真的煸的夠火，雖然賣相並沒有太好看，但這道很好吃。

本來屬意椒鹽大腸，不過同行有朋友不敢吃內臟，後來看到椒鹽軟絲這道覺得應該蠻不錯的，所以就改點它啦，鮮度很夠的軟絲，油炸後非常的涮嘴，吃著吃著都想來杯啤酒了呢。

被滿滿豆酥給覆蓋的鱈魚，我自己很愛這道，上頭的豆酥拿來配飯也好讚。

然後重頭戲雞湯上桌啦!!!我們這次點的是中的雞湯，但其實後面又加湯了兩次，搞不好點大鍋的也喝得完。

白菜跟豆腐都放進去一起煨，這湯一定很鮮甜好喝。

服務人員會幫忙分好第一碗湯，湯會稍微多一點，用意就是可以先好好的品嘗一下湯頭。膠質很多的雞湯，才舀出來一下子表面就結了薄薄一層膜。

一入口這個雞湯果然是我期待已久的湯，濃郁但不膩口，還有滿滿的膠質我非常喜歡，如果自己一個人來搞不好可以喝掉小鍋的分量呢。之後吃了雞湯鍋裡頭的雞肉，也是燉到入口即化，還有撈到小塊的豬腳，果然這種濃厚的雞湯還是要加豬腳來幫忙輔助。

真的好愛這種濃郁的雞湯啊!!!

6個人叫了四菜跟一個中鍋的雞湯，後面又加了一次白菜、豆腐，這樣整個量就讓我們6個人吃的很飽足。結帳前看了一眼清單忍不住笑了，竟然有個退鍋具減300，我們笑說該不會是之前有人吃的太滿足然後把鍋子給帶走了吧(這個純屬臆測)

但雞窩的這次體驗真的好棒啊，以後應該會再來喝雞湯，因為我真的好喜歡這種濃郁的雞湯啊!!!

雞窩
地址：台北市信義區和平東路三段377號1樓 (2021.11已搬遷至和平東路三段)
電話：(02)2704-3038
營業時間： 11:30 ~ 14:00 / 17:30 ~ 21:00
定休日：除夕、初一
台北美食│驥園川菜餐廳。銷魂的砂鍋雞湯