幻のホットケーキ，夢幻熱鬆餅，餅如其名啊。
在離開京都之前，我似乎被鬆餅魔給附身了，平均兩天就會去找一家鬆餅來吃。
雖然把咖啡雜誌上有關鬆餅的店家都給註記了，但依舊沒法把清單給吃完。
但說真的，要是把書上列出來的通通給吃過一輪。我想我應該不是每天跑3公里就可以了事的。
這家BLUE FIR TREE Cafe，其實不少咖啡專書也會介紹，主要是因為那四公分高的鬆餅，讓人很難把目光從照片上移開呢。

店面就坐落在熱鬧的四条通與大和大路通上面，離祇園跟八坂神社非常的近。

拍了兩張以為是入口的外觀，但其實會從旁邊的側門進入，主要是因為店內太小了，從這個門出入其實非常不方便呢。

這次被安排坐在吧檯區，因為鬆餅是現點現烤，大約要等待20分鐘。

店面很小而且全部滿席，所以我也就只拍一下眼前的布置囉。

我點的是和咖啡一起的套餐(コーヒー or 紅茶のセット 800円)，所以在鬆餅差不多快好之前，店家會先把飲料送上來。
不過這一年半訓練下來，我已經是能喝黑咖啡的胃了，所以我也沒有額外加糖或奶精，這家咖啡也蠻順口好喝的。

當然肥滋滋的奶油是一定會有的，等等還會淋上迷死人的楓糖，店家也還會附上一小碟生奶油，完全就是增胖的好搭檔們。

4公分高的鬆餅，雖然站的直挺挺的(?)，不過吃起來可是香鬆軟綿。

最後當然還是要用淋上楓糖逼死人的照片來逼死大家(還有逼死我自己)
當奶油因為鬆餅的熱度慢慢融化，和楓糖一起滲入鬆餅內部，切下一小塊送進嘴裡，管他吃完要跑3公里還10公里，當下的幸福感已經是無法可比了。
當想換個口味的時候，配上生奶油也很對味。
只是好吃的店家加上現點現做，候位的時間就相對會長一些囉，但還是蠻值得一吃的。

BLUE FIR TREE Cafe
地址：京都市東山区大和大路通四条下ル大和町6-1　ﾓｱ祇園1F
營業時間：9：00~18：00(最後點餐時間17:00)
定休日：月曜日(週一，但如適逢國定假日則會營業)，定休日可參考官網
特別注意：5歲以下幼兒謝絕入店(官網是寫說因為店內沒禁菸的緣故，為了小朋友的健康著想，所以謝絕5歲以下小孩進入。)

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