京都美食│吟釀久保田(吟醸らーめん久保田)。念念不忘的美味沾麵

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自從之吃過吟醸らーめん久保田後,我心中的日本沾麵排行榜又有變動了。
吟醸らーめん久保田一舉成為心中的第一名,還超越了麺屋たけ井,雖然麺屋たけ井好吃,但要交通不便加上排隊排超久,讓我吃過一次後就沒有動力想衝第二次。

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雖然在離開京都前,朋友就跟我說過這家很好吃,但卻擠不出時間前往品嘗,直到2015年初為了跑京都馬再次回到京都,才把吟醸らーめん久保田排進行程裡。
加上出發前太隨興了,直到去店面才發現,原來離第一二天住的ゲストハウス樸宿那麼近,那兩晚應該都殺去吃個消夜再回去才是咩。

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吟醸らーめん久保田座落的地點並不是京都熱鬧的區域,所以晚上走到附近要找店面時,會一直疑惑到底有沒有走錯地方。
不過招牌非常明亮,搭50號公車在西洞院正面站下車走個兩分鐘就可以看到。
另外店面並不大,只有10個吧檯的位置,如果是用餐時段前來,要有排隊的心理準備。

2015吟釀久保田 (3).JPG
到這用餐是直接買餐券,餐券機上頭也有漢字算是很好辨認。
不過我好像因為太餓了,邊買邊拍的後果手都在抖,照片有點糊啊。

第一排按鈕
吟醸つけ麺味噌並 870円(吟釀沾麵 中)
吟醸つけ麺味噌大 970円(吟釀沾麵 大)
吟醸つけ麺味噌小 820円(吟釀沾麵 小),沾麵按鈕上方都有需等後15分中的日文字樣
ビール(中)びん 500円(瓶裝啤酒)

第二排按鈕
肉味噌ラーメン 750円(肉味噌拉麵)
鶏醤油ラーメン 680円(雞骨醬油湯拉麵)
替麺替玉(1人前) 150円(加麵一人份)
替麺替玉(半人前) 100円(加麵半人份)
煮玉子半個 50円(半顆水煮蛋)

第三排按鈕
味噌からあけ1人前 520円(味噌炸雞一人份)
味噌からあけハーフ 320円(味噌炸雞半人份)<-有半份真的很貼心
ごはん 150円(白飯)
ちりめん山椒ごはん 250円(山椒小魚飯)
高菜ごはん 200円(高菜飯)

如果想吃叉燒邊(叉燒切下的邊肉)丼飯則必須直接跟店員說。
有些限定餐點也會貼在機器上方,但這類限定餐點都必須直接跟店員點餐就是了。

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不敢高估自己食量,所以點了吟醸つけ麺味噌小+煮玉子半個,事後發現這麵量,女生吃下來也很飽的咧。
男生(或胃口很好的女生),可以直接點吟醸つけ麺味噌並了。

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吟醸らーめん久保田的沾麵的沾醬非常濃郁,是味噌、魚介系的高湯當基底,還帶些辣味。

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濃郁的醬汁均勻巴附在麵體上,整份沾麵從頭吃到尾都不會覺得膩。
邊吃只有相見恨晚四個字不斷跑出來啊。

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吃沾麵最開心的就是把麵吃完後,在沾醬中倒入店家提供的高湯,攪拌均勻後喝下,算是替這餐做個完美的收尾。

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這次跟朋友還加點了味噌からあけハーフ 320円(味噌炸雞半人份),其實我們兩個麵點”小”就已經有點飽了。
兩個人再分這半份炸雞,把肚子的空間直接塞滿了。
炸雞因為事先用味噌醃過,所以非常夠味,不管是單吃或搭配著沾麵都很合適。
直到回台灣後,有時半夜還會想起這碗沾麵的美味。
下次有機會再回到京都,絕對要留一餐到這吃上一碗沾麵的。

吟醸らーめん 久保田 本店
地址:京都市下京区西松屋町563 フジ萬ビル 1F
營業時間:
11:00~15:00(L.O.14:30)
18:00~22:30(L.O.22:00)
定休日:無休
網站:http://ameblo.jp/ginjora-menkubota/

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