基隆美食│義美自助火鍋城。食材新鮮實惠。基隆超人氣石頭火鍋

提到基隆老字號美食，義美石頭火鍋絕對是榜上有名，之前在小物社社友帶領下已經嚐過一次美味，這次趁姐妹小旅行來到瑞芳、基隆，當然是利用石頭火鍋來收尾啦。

夏天義美自助火鍋城營業時間為下午4:30開始，但10/1就會恢復11:00~23:30的營業時間。
貪吃的我們夏天還是要吃鍋，所以就很準時的4:30抵達店門口等吃啦。

和小紅莓、曾德、松江一樣，都要自己去拿火鍋料，不過義美肉類部分是直接跟店員點，我們這次點了兩盤豬肉跟一盤羊肉。

生意實在太好，只好寫了大大字用餐時間以1個半小時為限。

一開店就來而且又不是用餐尖峰，所以很順利可以拍到店內空景，黃色椅子讓整體看起來不會那麼厚重。

所有食材都在冷藏櫃裡，想吃什麼自己拿，最後會用空盤計價。我來吃這種自助火鍋一定會拿的是乾魷魚，開鍋時下去爆炒，湯頭真的超香。義美的餃類也是用基隆有名的三記魚餃，愛吃餃類的朋友可以拿幾盤來煮。

來基隆吃自助火鍋，絕對不能少的就是蛋腸跟魚卷啦，算是基隆特有的火鍋料。

醬料還有筷子自取，醬油、醋很豪邁的放整罐出來。

開鍋基本配料有洋蔥、神祕湯頭，還有一盤大白菜。

其實2點才吃完午餐的我們，5點接著要吃火鍋，肚子不太餓，但還是拿了這一整桌(羞)。

乾魷魚開鍋時就會先下去爆香，再來加入洋蔥、肉類炒到半熟後起鍋。再將大白菜放在最下層舖底，依序把配料通通倒入鍋中。

看到這樣滿滿一鍋好療癒啊，等待火鍋滾的同時，姐妹淘聊天打打屁很快時間就過了，我自己習慣先喝一口湯，如果拿義美和小紅莓的湯頭比較的話，義美偏甜一點點，但整體蠻清爽好喝，不知道是有放洋蔥爆炒的緣故，餃類很有基隆特色，拿的兩盤海鮮蛤蜊、魚片也很新鮮，而其他食材也很新鮮且實惠，這天吃下來2000有找，好吃又便宜也難怪生意好到爆掉啊，也同時是一鍋會讓人回味的石頭火鍋，大推!!!